一品料理– tax –

穴子丼のシャリ抜きが穴子のおつまみ。 ツメ（甘いたれ）なしでわさびと醤油で召し上がったり、もちろんツメ付にわさびをちょいとのせて召し上がったり。 どちらも美味しいことこの上なし

穴子好きにはたまらない、あっさりとした味とふわふわの食感。 天ぷらのサクサクの衣と穴子のふんわりとした食感を ご賞味ください。

びっくりするほどのたくさんの具材、だしは箸ではつかめない柔らかさです。

新鮮な魚と季節の野菜の天ぷら盛り合わせです。 寿司やの天ぷらがこんなに美味しいとは！と評判です。

寿司屋ですから、蟹は本物ズワイガニ。自家製和風ドレッシングでご賞味ください。 （写真は蟹が写るようドレッシングはかけてません。）

主に夏はあさり、冬は蛤の酒蒸しです。 シンプルな調理ならではの、貝の旨みと日本酒の風味が溶け合った奥深い味わいです。

寿司屋定番の玉子焼き。喜久鮨では「だし巻き玉子焼き」です。 玉子焼きに大根おろし、お醤油をかけて召し上がると甘さだけではない美味しさが味わえます。

生姜をたっぷり加えたタレに柔らかなゲソ（烏賊の足）をつけ、焼いてます。

お酢の物と相性の良い魚介類と海藻など盛り合わせの酢の物。 お出汁のきいた酸っぱすぎない三杯酢のお味が大好評です。

貝の旨みと香りを引き出した、風味豊かな酒蒸し。出汁まで美味しい一品です。